三年疫情时间，红扮和府捞面亏了7个亿，直到2023年扭亏为盈。

根据2023年7月绝味食品回复上交所年报问询函得知，强拍2020年至2022年，强拍和府捞面的母公司江苏和府餐饮管理有限公司分别实现营收11.07亿元、17.32亿元和14.56亿元。在被资本热捧的同时，广告和府捞面的业绩却并不尽如人意。

当前连锁面馆品牌除了和府捞面，红扮还有遇见小面、红扮马记永兰州牛肉面、陈香贵兰州牛肉面、张拉拉兰州手撕牛肉面、五爷拌面、李先生牛肉面、味千拉面等。在其上述声明中明确指出，强拍下沉是和府的未来战略之一，强拍同时辟谣启动一家和府捞面的总投资需要120万左右并非真实最终数据，托管单店联营投资门槛为69.8万元。与之相比，广告面馆赛道并不占优。

凌雁管理咨询首席咨询师、红扮餐饮行业分析师林岳对本报记者表示，红扮这也是造成和府捞面业绩不佳的主要原因，不过林岳也认为，和府的业绩增长算不错了，特别是面食这个赛道，由于门槛不高，产品容易同质化，要做出高端和文化，是不容易的。裁员了但没那么多近来，强拍和府捞面身陷诸多传言，强拍其中裁员20%-30%计划今年赴香港IPO，拟募资1亿至2亿美元启动一家和府捞面的总投资需要120万左右等消息备受关注，引发社会热议。

但是近70万元的加盟费用能否支撑和府捞面在下沉市场的拓展，广告目前尚打一个问号。

据上述声明，红扮2023年和府捞面收入同比增长48%，实现三年疫情后首次扭亏为盈。林岳表示，强拍虽然和府捞面的价格和产品在逐渐地亲民，会员管理上也有很好的数字化平台，但如何更接地气、更有性价比依旧是其未来的挑战。

4月2日，广告和府捞面发布了正式声明表示上述消息无事实依据，纯属谣言。当前连锁面馆品牌除了和府捞面，红扮还有遇见小面、红扮马记永兰州牛肉面、陈香贵兰州牛肉面、张拉拉兰州手撕牛肉面、五爷拌面、李先生牛肉面、味千拉面等。

根据窄门餐眼数据，强拍和府捞面人均价格为32.85元，强拍五爷拌面、李先生牛肉面、马记永兰州牛肉面、遇见小面的人均价分别为22.76元、29.28元、36.64元、28.47元。但是面馆品牌中，广告除了兰州拉面没有一家破千的，截至4月2日，五爷拌面现有门店996家，李先生牛肉面957家，和府拉面558家，遇见小面269家。